L'automatisation a transformé l'industrie des œufs en remédiant à la pénurie de main-d'œuvre persistante. Elle couvre un large éventail de technologies qui rationalisent la manipulation des œufs, depuis les plateaux et les emballages destinés aux consommateurs jusqu'à la manipulation des caisses et des palettes. En intégrant des technologies de pointe, moins de travailleurs sont nécessaires, car les systèmes automatisés prennent en charge les tâches à forte intensité de main-d'œuvre. Ce changement ne consiste pas seulement à réduire les effectifs, mais à s'adapter à un marché où la disponibilité de la main-d'œuvre diminue.
L'automatisation permet aux producteurs d'œufs de maintenir les niveaux de production et l'efficacité opérationnelle, même dans un marché du travail tendu. En outre, elle améliore l'efficacité et réduit les déchets, ce qui permet de maintenir des opérations fluides et cohérentes.