In samenwerking met specialist TAV Ingenieria biedt Moba een technologie die zich richt op het bereiken van een hogere kwaliteit gedroogde eierproducten: en meertraps verticaal droogsysteem. Wat deze technologie onderscheidt van de traditionele methode waarbij een horizontale droger wordt gebruikt, is dat het sproeien van de vloeistof bovenin een verticale toren gebeurt.
Zo'n verticaletorensysteem heeft veel voordelen ten opzichte van een traditioneel systeem. Een van de belangrijkste is dat deze manier van sproeidrogen een superieur product oplevert tegen lagere kosten.
De eerste fase is vergelijkbaar met het traditionele systeem: de hete lucht blaast door de sproeideeltjes en neemt het vocht op, waardoor het poeder ontstaat. In de tweede fase kunnen de fijne deeltjes, vanwege die verticale toren, opnieuw worden geïnjecteerd boven in de kamer. Deze fijne deeltjes klonteren samen met de zojuist gevormde deeltjes. Het eindproduct hydrateert veel sneller dan conventioneel poeder, waardoor de eindgebruiker kostbare tijd bespaart. Tot slot dalen de gedroogde deeltjes naar de bodem van het torensysteem, waar het statische vloeistofbed lucht bij een lagere temperatuur vanaf de bodem blaast. Dit zorgt voor een veel betere stroombaarheid van de poeders en voorkomt ook aankoeken van vettere producten, zoals heeleipoeder en dooierpoeder. Bovendien kan met dit systeem de einddroging bij een veel lagere temperatuur plaatsvinden, waardoor niet alleen een beter product wordt vervaardigd, maar ook energie wordt bespaard.
Als u een verticale toren gebruikt, kun u het systeem ook automatisch reinigen. In plaats van de kamer handmatig te reinigen, is een verticale toren CIP-reinigbaar. Dit maakt de omschakeling van het maken van eiwitpoeder naar het maken van dooier- of hele-eiwitproducten veel eenvoudiger.
Als u vragen heeft, neem dan contact met uw plaatselijke Moba-vertegenwoordiger om u verder te helpen.
