В сотрудничестве со специалистом TAV Ingenieria компания Moba предлагает технологию, направленную на достижение более высокого качества сухих яичных продуктов: многоступенчатую вертикальную сушильную систему. От традиционного метода, использующего горизонтальную сушилку, эту технологию отличает то, что распыление жидкости происходит на вершине вертикальной башни.
Такая вертикальная башенная система имеет множество преимуществ по сравнению с традиционной. Одно из самых важных заключается в том, что такой способ распылительной сушки позволяет получить превосходный продукт по более низкой цене.
Первый этап похож на традиционную систему: Горячий воздух обдувает распыленные частицы и забирает влагу, образуя порошок. Второй этап заключается в том, что - благодаря вертикальной башне - мелкие частицы могут быть повторно впрыснуты в верхнюю часть камеры. Эти мелкие частицы агломерируют с только что образовавшимися частицами. Конечный продукт регидратируется гораздо быстрее, чем традиционный порошок, что экономит конечному пользователю драгоценное время. Наконец, высушенные частицы опускаются в нижнюю часть башенной системы, где статический жидкостный слой нагнетает воздух с более низкой температурой снизу. Это позволит создать гораздо лучшую текучесть порошка, а также избежать спекания более жирных продуктов, таких как порошок из цельных яиц и желтков. Кроме того, использование этой системы позволяет проводить окончательную сушку при гораздо более низкой температуре, так что получается не только более качественный продукт, но и экономится энергия.
Использование вертикальной башни также позволит тебе автоматически очищать систему. Вместо того чтобы чистить камеру вручную, вертикальная градирня оснащена системой CIP-очистки. Это значительно упрощает переход от создания порошка яичного белка к созданию порошка желтка или цельнояичных продуктов.
Если у тебя возникли вопросы, свяжись с местным торговым представителем Moba, и он поможет тебе в дальнейшем.
