Pelbo Simplex 破蛋机适用于中小型鸡蛋加工厂。它们有两种型号，都能破蛋并分离蛋黄和蛋白：
- Simplex 3S75 每小时可处理 2,000 至 27,000 枚鸡蛋
- Simplex 5S125 每小时可处理 18,000 到 45,000 枚鸡蛋。
Simplex 3S75 断路器的开发方式使其有可能升级到 Simplex 5S125。这种升级可以直接在工厂进行。
Simplex 断路器采用了与大容量 Pelbo 断路器相同的技术，因此具有极高的可靠性和性能。
Simplex 破碎机/分离机可配备 Albuchecker 蛋白扫描系统，用于自动检测蛋白，从而在减少劳动力的同时获得优质蛋白。
