L'utilisation de la technologie Ohmic (utiliser l'électricité pour chauffer le produit) pour obtenir une durée de conservation plus longue de tes produits est connue dans toute l'industrie de la transformation des œufs. Cependant, la façon dont Moba applique désormais ce principe va au-delà de cet objectif. Moba Ohmic te permet d'appliquer l'ohmic de la manière dont elle a toujours été censée l'être : en chauffant le produit avant de le pasteuriser. La valeur ajoutée de cette innovation est très impressionnante.
Augmente la durée de conservation
Le processus de chauffage précis et doux prolonge la durée de conservation de tes produits sans en compromettre la qualité.
Améliorer la qualité
Contrairement aux méthodes traditionnelles, le chauffage Ohmic préserve les propriétés fonctionnelles des protéines de l'œuf, telles que la mousse, l'émulsification et la viscosité, ce qui garantit des produits finis de haute qualité.
Comment fonctionne le chauffage Ohmic
Le chauffageOhmic utilise l'énergie électrique pour chauffer le produit de l'intérieur, assurant ainsi une pasteurisation uniforme et efficace. Ce processus minimise l'encrassement et permet des cycles de production plus longs, réduisant ainsi le temps et les coûts de nettoyage.
Un chauffage rapide et précis
Le chauffageOhmic chauffe le produit de l'intérieur, ce qui réduit l'encrassement et permet de produire plus longtemps, jusqu'à 12 heures, ce qui réduit considérablement les coûts de nettoyage.
Rendement élevé
Avec un rendement de plus de 90 %, notre système offre des coûts d'investissement plus faibles et des économies d'énergie plus importantes par rapport aux méthodes de chauffage traditionnelles.
Polyvalent
- Le système Ohmic peut être facilement intégré à presque tous les pasteurisateurs d'œufs existants
- Convient au jaune d'œuf, à l'œuf entier et à l'albumine.
- Personnalisable et évolutive pour répondre à tes besoins spécifiques.
