产品信息
Ohmic （利用电能加热产品）能延长产品保质期，这一原理在蛋制品加工行业广为人知。然而Moba公司当前的应用方式已超越此目标。Ohmic 实现ohmic ：在巴氏杀菌前对产品进行预加热。这项创新带来的附加价值令人瞩目。
延长保质期
精准温和的加热工艺在不影响品质的前提下，显著延长产品保质期。
提升品质
与传统方法Ohmic 能完整保留蛋清蛋白的功能特性，如起泡性、乳化性及粘稠度，确保终端产品品质卓越。
Ohmic Ohmic 电能从内部加热产品，实现均匀高效的巴氏杀菌。该工艺最大限度减少结垢，支持长达12小时的连续生产，显著降低清洗时间与成本。
快速精准Ohmic 内部加热产品，减少结垢现象，支持长达12小时的连续生产，大幅削减清洗成本。
高能效
系统能效超过90%，相比传统加热方式可降低投资成本并提升能源节约率。
多功能性
Ohmic 可轻松集成至几乎所有现有鸡蛋巴氏杀菌设备
适用于蛋黄、全蛋及蛋白加工
支持定制化与可扩展设计以满足特定需求
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共创可持续蛋品产业未来
Mauro Bertazzo, Ferraris S.r.l.
"与传统巴氏杀菌法相比，我们发现粘度显著提高了 6-8%，并完全消除了凝块。使用化学发酵法生产点心的客户将水用量减少了 1.5%，使我们的产品在竞争中脱颖而出。产品在 4 周内保持稳定，pH 值变化极小。事实证明，新系统还能有效抑制孢子源细菌"。
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