オーミック技術（電気を使って製品を加熱する技術）を活用して製品の賞味期限を延ばすことは、卵加工業界では広く知られています。しかし、Mobaがこの原理を応用する方法は、従来の目的を超えたものです。Moba Ohmicは、オーミック加熱を本来あるべき形、すなわち殺菌処理の前に製品を加熱するという方法で実現します。この革新によってもたらされる付加価値は非常に大きなものです
賞味期限を延長
正確で穏やかな加熱プロセスにより、製品の品質を損なうことなく賞味期限を延ばすことができます。
品質の向上
従来の方法とは異なり、オーミック加熱は卵タンパク質の機能的特性（起泡性、乳化性、粘性など）を維持し、高品質の最終製品を保証します。
オーミック加熱の仕組み
オーミック加熱は、電気エネルギーを利用して製品内部から加熱することで、均一かつ効率的な殺菌処理を実現します。このプロセスにより汚れの付着（ファウリング）を最小限に抑え、長時間の連続生産が可能となり、洗浄時間とコストの削減につながります。
迅速で正確な加熱
オーミックは、製品を内部から加熱するため、ファウリングが減少し、最大12時間までの長時間の生産を可能にし、洗浄コストを大幅に削減します。
高効率
90%以上の効率性を誇る当社のシステムは、従来の加熱方式と比べて初期投資コストを抑えつつ、エネルギー消費を大幅に削減することが可能です。
多機能
- オーミックシステムは、ほとんどすべての既存の卵殺菌機に簡単に組み込むことができます。
- 卵黄、全卵、卵白に適しています。
- 特定のニーズに合わせてカスタマイズでき、拡張性もあります。
