La tecnologia Ohmica utilizzare l'elettricità per riscaldare il prodotto. Questo permette di ottenere una maggiore durata di conservazione dei prodotti. Il modo in cui Moba applica questo principio permette di creare calore direttamente all' interno del prodotto a diverse temperature di pastorizzazzione con performance e tempi rapidissimi. Questo è il vero valore aggiunto di quest tecnologia.
Aumento della vita commerciale del prodotto
Il processo di riscaldamento preciso e delicato prolunga la durata di conservazione dei tuoi prodotti preservando la qualità del prodotto.
Migliora le proprietá funzionali del prodotto
A differenza dei metodi tradizionali, il riscaldamento Ohmico preserva le proprietà funzionali delle proteine dell'uovo, come la schiumosità, l'emulsionabilità e la viscosità, garantendo prodotti finali di alta qualità.
Come funziona il riscaldamento Ohmico
Il riscaldamento Ohmico utilizza l'energia elettrica per riscaldare il prodotto dall'interno, garantendo una pastorizzazione uniforme ed efficiente. Questo processo riduce al minimo lo sporcamento dell' impianto e permette di produrre più a lungo continuativamante, riducendo i tempi e i costi di pulizia.
Riscaldamento rapido e preciso
Il riscaldamento Ohmico riscalda il prodotto dall'interno, riducendo lo sporcamento e permettendo di produrre più a lungo, fino a 12 ore, riducendo notevolmente i costi di pulizia.
Alta efficienza
Con un'efficienza superiore al 90%, il nostro sistema offre un maggiore risparmio energetico rispetto ai metodi di riscaldamento tradizionali con costi di investimento inferiori.
Versatile
- Il sistema Ohmico può essere facilmente integrato in quasi tutti i pastorizzatori di ovoprodotti esistenti.
- Adatto per tuorlo, uovo intero e albume
- Personalizzabile per soddisfare le vostre esigenze specifiche
